粤西网讯 随着“宅经济”的崛起和疫情防控的常态化，预制菜逐渐成为饭桌“新宠”，从“田间”“池塘”到“餐桌”，越来越多的传统生鲜菜品被开发成预制菜搬上餐桌，预制菜正成为餐饮行业新的 “风口”。
走进茂名市恒兴水产科技有限公司车间，一条条鲜活的罗非鱼从池塘摇身一变，“蹿红”海内外餐桌，加速领跑水产行业发展“新赛道”。“现在的人生活节奏快，想要吃一顿美味又可口的饭菜但又不想吃外卖，我们这种简单加工、加热一下的预制菜就非常有需要，比如这款金汤酸菜鱼，解冻后无需清洗，直接炖热即可食用，给消费者带来不同于传统菜产品的新体验。”该公司总经理华海燕介绍道。
为加快推动预制菜产业高质量发展，助力茂名预制菜火爆“出圈”，茂名海关督促预制菜加工企业完善HACCP食品安全管理体系，加强对原料生产、运输等环节安全生产质量控制，提升产品质量自检自控能力和质量水平，打造出口“放心菜”。同时，该关还多方收集信息，指导企业根据国际市场需求，有针对性的研发预制菜品，提升产品附加值和国际竞争力，加强对外注册推荐，帮助企业开拓北美、大洋洲等海外市场，打造出口“特色菜”。
此外，茂名海关坚持推进“智慧海关”建设，引导预制菜企业采用提前申报、线上预审、预约抽样、优先检测等便利措施，提升通关效能，实施“5+2”预约查检，开展“一人一企”专人对接服务，实现随报随检，快速出证，全力保障预制菜出口快速通关，打造出口“新鲜菜”。据统计，今年1-8月，该关共监管出口10余种预制菜739.75吨，货值3642.86万元。
“预制菜回归本质就是食材的深加工处理，可以提高水海产品的附加值，我们希望通过预制菜，能让茂名的这些特色水海产品走出去，塑造我们自己的品牌。特别感谢海关的全程支持，确保我们的产品快速出口，让海内外消费者尽享安全、鲜美的‘茂名味道’。”茂名新洲海产有限公司董事长王长英说。
近年来，预制菜产业呈现出迅猛发展势头，有望驶向发展新蓝海。下一步，茂名海关将持续落实海关总署促进外贸保稳提质十条措施，围绕茂名市“五棵树一条鱼一桌菜”产业提升行动，进一步强化监管优化服务，助力企业抢占预制菜发展先机扩大出口，推动预制菜产业成为茂名外贸经济新的增长点，全面推动联农带农，推进乡村振兴。
（文/图 兰小青） |
